1826-1973  - La nascita

La prima licenza di panificazione rilasciata nel 1826 con "REGIO DECRETO" al nostro avo Bonomo Nicolò Keple, vede nascere l'attività nel centro storico di Asiago di generazione in generazione l'arte "bianca" si è tramandata all'interno della famiglia fino al 1973.

 1973-2005  - La locazione

Dal 1973 saltando una generazione l'attività è stata condotta da panificatori affittuari.

 2006  - Il ritorno dei Keple

Riprendono a lavorare il pane le nuove generazioni dei Keple. Pietro e Alberto Bonomo giovanissimi ma con nelle vene il sangue di storici panificatori riprendono l'attività del nonno in una piccola porzione del fabbricato, fin da subito ottenendo successo di clientela locale e turistica che con fiducia e affetto fa rivivere la panetteria.

 2010  - La ristrutturazione

L'acquisizione di tutto l'immobile e la ristrutturazione completa dello stesso danno vita ad una azienda multifunzionale. Al panificio arredato con moderne tecnologie ma con finiture di stile rustico montano si aggiunge uno spazio dedicato alla caffetteria e pasticceria.

"PROFUMO DI PANE E AROMA DI CAFFE' QUALE MODO MIGLIORE DI INIZIARE LA GIORNATA?"

 2011  - Le camere

Ai piani superiori del panificio vengono create tre camere di charme dotate di ogni confort e aperte tutto l'anno oltre ad una accogliente sala per il servizio di prima colazione con ampia scelta dei nostri prodotti appena sfornati sia dolci che salati.  

 2013  - Il punto vendita a Roana

IIl forno dei Keple con tutti i suoi prodotti arriva anche a Roana, rilevando il panificio Ark ormai chiuso, ritorna aa arricchire questo piccolo paese con il buon pane di montagna,

 2015  - Il Gelato

Pane, dolci, caffè, camere e nei mesi caldi ecco che riusciamo a proporre anche del buon gelato, sempre morbido e cremoso mantecato in negozio davanti agli occhi stupiti e curiosi dei clienti dai più piccoli ai più grandi. Nasce cosi lo slogan del nostro gelato:

"LATTE E PANNA DI ASIAGO E PRODOTTI DI PRIMA QUALITÀ' ECCO IL SEGRETO DELLA NOSTRA BONTÀ'"

 2019  - Il punto vendita di Camporovere

Il forno dei Keple decide di arricchire con la sua presenza anche il piccolo paesino di Camporovere con un piccolo punto vendita ricco di servizi, rivendita di pane con piccolo mini- market, edicola e tabacchi ma anche con angolo di caffetteria dove gustare tutti i giorni un buon caffè.

Conoscenza

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Nel nostro lavoro la scelta delle materie prime da utilizzare ha un'importanza fondamentale, per questo conoscere tutto ciò che di meglio esiste sul mercato ci permette di portare sulle vostre tavole prodotti di qualità.

• Scelta delle materie prime 

• Ricerca

• Prodotti di qualità

Coscienza

"NON MANGIARE NIENTE CHE LA TUA BISNONNA NON AVREBBE MANGIATO" citazione Michael Pollan.

Questo è il nostro motto che ci accompagna giorno per giorno e ci ricorda quanto importante sia non allontanarci dalle nostre radici culinarie.

• Responsabilità

• Studio

• Tradizione

Evoluzione

Rispetto a un mondo che corre sempre più veloce non possiamo trascurare l'importanza che il fattore tempo ha nel nostro lavoro. E' per questo che sfruttando nuovi processi tecnologici riusciamo ad essere lenti nelle lievitazioni e precisi ed efficienti nella produzione.

• Lunghe lievitazioni

• Nuove tecnologie

• Precisione ed efficenza